Assim que acabamos de fazer a colheita do milho e do feijão, nós começamos a colher o café. Os frutos de café estão prontos para colher quando passam de verde para vermelho. Eles não amadurecem todos ao mesmo tempo, então temos de voltar aos plantios e fazer a colheita várias vezes. Cada fruto possui dois grãos de café dentro, os quais nós esprememos e lavamos na água.

Depois de retirar e lavar a polpa, nós secamos os grãos no sol. Nós então damos uma afrouxada no moedor de milho e passamos os grãos de café por ele de forma a remover a casca. Então, minha mãe assa os grãos numa panela fazendo com que eles fiquem de uma cor marrom (castanha) escura e deixando um cheiro delicioso pela casa. Nós temos um pequeno moedor que mói os grãos de café fazendo o pó que nós colocamos em um coador de tecido e jogamos água fervente para fazer o café. Eu gosto de café misturado com duas colheres cheias de açúcar.

A Vida em São Miguelito