Anuncian calificaciones de Cata de Calidad de Rainforest Alliance en Desayuno de Café Sostenible

15 de abril, 2013

Fincas con el sello Rainforest Alliance Certified™ en Panamá, Etiopía, Perú, Colombia y México recibieron las mejores calificaciones en el evento de Cata de Calidad de Primavera de Rainforest Alliance, realizada en el laboratorio certificado de cata de calidad de Balzac Brothers and Company’s Specialty Coffee Association of America (SCAA) en Charleston, Carolina del Sur. Los resultados fueron anunciados este 12 de abril en el Desayuno Anual de Café Sostenible de Rainforest Alliance, durante el evento anual de SCAA en Boston, MA.

Un total de 77 muestras de café de 12 países recibieron calificaciones superiores a 80, el mínimo para la categoría de café especializado,  según el protocolo de cata de SCAA. La calificación más alta fue de 89,9 puntos y la recibió Hacienda La Esmeralda, una finca en el suroeste de Panamá con 134 hectáreas de producción. El segundo lugar fue para Banko Gotiti, una finca que es parte de la Unión de Cooperativas de Cafetaleros de Yirgacheffe (YCFCU) en Etiopía, que actualmente agrupa a más de 43.794 productores cuyas familias representan más de 300.000 personas.

“La calidad del producto de la finca es crucial para el éxito de cualquier cafetalero”, dijo Maya Albanese, anfitriona del evento y representante de Agricultura Sostenible de Rainforest Alliance. “Por medio de las catas de Rainforest Alliance, podemos dar  realimentación a los productores, la cual les ayudará a mejorar la calidad de su café junto con la implementación de los criterios de la Red de Agricultura Sostenible (RAS) para la gestión sostenible de fincas”.

Los diez cafés con las calificaciones más altas

1)      Hacienda La Esmeralda

Panamá            

89,94    

2)      Banko Gotiti

Etiopía

89,69    

3)      Inambari

Perú

87,38    

4)      Moredocofe

Etiopía

87,06

5)      Teppi Green Coffee Estate

Etiopía

86,84

6)      Ururi

Perú

86,50

7)      Manantiales del Frontino

Colombia

86,13

8)      Biloya

Etiopía

85,94

9)      Los Cedros

Colombia

85,84    

10)  Finca Kassandra

México

85,81

Los resultados completos de la Cata de Calidad de Primavera 2013 se pueden encontrar en el sitio web de Cata de Rainforest Alliance:

http://www.rainforest-alliance.org/agriculture/crops/coffee/cupping-quality

Las calificaciones indican que las prácticas agrícolas sostenibles pueden contribuir a la producción de granos de mejor calidad, lo que resulta en una taza de café con mejor sabor. Las fincas Rainforest Alliance Certified deben adoptar un conjunto holístico de normas que tratan temas sociales, ambientales y económicos.

En un esfuerzo por enlazar la agricultura sostenible con la calidad de la cata, Rainforest Alliance estableció su programa bianual Cata de Calidad en 2003. “El valor de este vínculo y su importancia para los productores, tostadores, marcas y consumidores es tan claro ahora como lo era en 2003 cuando comenzaron las catas de Rainforest Alliance”, comentó Linda Smithers de Daterra Coffee, quien también participó como catadora líder. 

Catadores de primavera 2013:

  • Linda Smithers, Daterra Coffee- Catadora Líder
  • Marty Curtis, Combustion Systems Sales & Service- Tostador
  • John Sanders, Hines Public Market- Asistente Técnico
  • Gloria Long, Balzac Brothers
  • Joel Shuler, Casa Brasil
  • James Jenkins, Louis Dreyfus Commodities
  • Lowell Grosse, Charleston Roasters
  • Robert Stephen, InterAmerican
  • Alan Nietlisbach, Olam Americas
  • Tim Fallar, S&D
  • Dennis Jackson, Bowtruss
  • Ray Keane, Balzac Brothers

“Las catas de Rainforest Alliance permiten a los expertos evaluar el producto, recolectar datos importantes y hacer comentarios significativos para el productor”, opinó Marty Curtis, fundador de Combustion Systems Sales & Service, encargado de tostar todas las muestras de café. “Esta es una situación donde todos los participantes ganan”.

Este año, Curtis proporcionó un nuevo sistema electrónico de calificación para facilitar la recolección y el análisis de los resultados, convirtiéndolo en un evento libre de papel. “El sistema electrónico de calificación fue muy intuitivo y amigable al usuario, además de que eliminó el desperdicio de papel”, dijo Tim Fallar de S&D Coffee & Tea.

En 2012, más de 375.000 toneladas métricas de café fueron producidas en fincas Rainforest Alliance Certified, un aumento del 45 por ciento sobre 2011. Las fincas cafetaleras con el sello Rainforest Alliance Certified ahora representan más del 4,5 por ciento de la producción mundial.

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