Café latinoamericano certificado destaca en evento internacional de catación

29 de mayo, 2008

Fincas cafetaleras de Brasil, Colombia, El Salvador, Honduras, México, Nicaragua y Panamá obtuvieron los puntajes más altos dados por un panel de expertos de café en el Quinto Concurso Anual de Café de Calidad de Rainforest Alliance. Los representantes de la organización conservacionista anunciaron los resultados del concurso durante la Conferencia de la Asociación de Café Especial de América (SCAA por sus siglas en inglés) en Minneapolis.

En la actividad participaron 90 propiedades que cuentan con la certificación Rainforest Alliance en 11 países que acudieron a los concursos de la organización en Long Beach, California y en la ciudad de Nueva York, el mes pasado. El café del 94 por ciento de las fincas participantes recibió una calificación de 80 puntos o más, puntaje mínimo para recibir la categoría de café especial -- demostrando que las prácticas agrícolas sostenibles contribuyen a la producción de un café de alta calidad.

"Las fincas con la certificación Rainforest Alliance cumplen con una gama de criterios ambientales, sociales y económicos que dan lugar a mejores condiciones para el cultivo de café y contribuyen al manejo más eficiente y sostenible de una finca" , dijo Sabrina Vigilante, gerente de mercadeo de Rainforest Alliance.

Para fortalecer aún más el lazo entre sostenibilidad y calidad, Rainforest Alliance también firmó un memorándum de entendimiento con el Instituto de Calidad del Café (CQI, por sus siglas en inglés) para colaborar en capacitación y otras actividades para promover el desarrollo sostenible y mejorar la calidad en el sector cafetalero.

Las fincas que recibieron los mejores puntajes, de 85 y más puntos en el concurso de café de calidad fueron:

Hacienda La Esmeralda (Panamá) 89.93
 
Comisajul La Montana (Honduras) 87.22
 
Daterra – Boa Vista (Brasil) 86.58
 
Grupo Yariguies (Colombia) 86.32
 
Aguadas (Colombia) 86.08
 
Lictoria (El Salvador) 85.98
 
Carmen Estate (Panamá) 85.55
 
Coagro Brisas (Colombia) 85.50
 
Finca Arroyo Negro (México) 85.46
 
La Merced (Colombia) 85.25
 
Finca San Luis (Colombia) 85.13
 
Santa Rita (Nicaragua) 85.00
 

El café fue evaluado por 18 jueces, representantes de tostadores de café, de minoristas y de mayoristas. Ellos evaluaron los cafés basándose en las siguientes características: fragancia/aroma, uniformidad, dulzor, taza limpia, acidez, defectos, sabor, cuerpo, balance y de sabor en el paladar.

Café

"Todos los jueces estuvieron impresionados por el café de origen que ha mostrado un mejoramiento continuo en la calidad, año tras año. Esto demuestra que los productores se preocupan por la calidad durante la cosecha y el procesamiento" , dijo Rebecca Sanborn, coordinadora de la Cadena de Custodia de Rainforest Alliance y una de los jueces.

La certificación Rainforest Alliance se concede a las fincas que han cumplido con los estándares ambientales, sociales y económicos de la Red de Agricultura Sostenible (SAN, por sus siglas en inglés), una coalición de organizaciones de conservación en América Latina de la que Rainforest Alliance sirve como secretaría. Los estándares de la SAN cubren la conservación del ecosistema, los derechos y la seguridad de los trabajadores, protección de la fauna, conservación del agua y del suelo, reducción de agroquímicos, y educación para los niños de las fincas, entre otros criterios.

Los puntajes promedio de las fincas participantes y las tres calificaciones más altas en cada país fueron:

Panamá (con tres fincas participantes) 85.49
Puntajes más altos: Hacienda Esmeralda (89.93), Carmen Estate (85.55), La Fortuna (81.00)
 
Guatemala (con 13 fincas participantes) 84.93
Puntajes más altos: La Retiro (84.93), San Diego Buena Vista (84.64), La Pampa (84.63)
 
Perú (con una finca participante) 84.81
Pronatur – Monterrico (84.81)
 
Costa Rica (con 2 fincas participantes) 84.31
Coopronaranjo R.L. (84.82), Cooperativa de Caficultores de Dota R.L. (83.31)
 
El Salvador (con 4 fincas participantes) 83.88
Lictoria (85.98), La Mecca (84.48), Santa Isabel (84.42)
 
Honduras (con 3 fincas participantes) 83.87
Comisajul La Montana (87.22), Cohorsil (83.67), Café Tierra (80.72)
 
Colombia (con 39 fincas participantes) 83.54
Grupo Yariguies (86.32), Aguadas (86.08), Coagro Brisas (85.50)
 
Tanzania (con dos fincas participantes) 83.30
Uru Estate (83.48), Machare Estate (83.12)
 
Nicaragua (con 9 fincas participantes) 82.91
Santa Rita (85.00), La Bastilla (83.27), Momimbó (83.13)
 
Brasil (con 11 fincas participantes) 82.90
Daterra – Boa Vista (86.58), Fazenda Lambari (84.75), Fazenda Sete Cachoeiras Estate Coffee (84.35)
 
México (con 3 fincas participantes) 82.35
Finca Arroyo Negro (85.46), Finca Santa Elena (81.35), España (80.25)
 

Notas del Editor:

El sello de certificación Rainforest Alliance aparece en productos provenientes de fincas que cumplen con los estándares de la Red de Agricultura Sostenible (un grupo de ONG de las que Rainforest Alliance es la Secretaría) y no debe confundirse con ningún otro sello de certificación o etiqueta. Se debe cuidar al referirse a etiquetas de forma genérica, ya que términos como ética, justo, o sostenible tienen significados específicos en los alcances de la metodología de cada etiqueta para mejorar el impacto social y ambiental del negocio y el comercio.

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