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Ganadería Rainforest Alliance Certified

Reginaldo Bonifácio de Oliveira es un ganadero que trabaja en el occidente de Brasil, cuidando el hato para Fazendas São Marcelo. En 2012, las cuatro haciendas propiedad de la compañía matriz de São Marcelo se convirtieron en la primeras fincas ganaderas Rainforest Alliance Certified™ en todo el mundo, liderando el camino para una industria que necesita urgentemente de una transformación.

La producción ganadera genera hasta un tercio de la emisión global de los gases de efecto invernadero que conducen al cambio climático —primordialmente como resultado de las emisiones de metano y por la tala de bosques para crear pastizales— y la ganadería es la principal causa de deforestación en la Amazonía de Brasil. Pero en São Marcelo, los ganaderos como De Oliveira redefinen la forma usual de criar ganado al adherirse a los criterios rigurosos de certificación que ayudan a reducir emisiones y promueven la conservación de los recursos naturales, el trato humano de los animales y el bienestar de las comunidades locales.

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Apoyando a los ganaderos y las comunidades

Las haciendas ganaderas Rainforest Alliance Certified son auditadas anualmente para ayudar a asegurar que continúen cumpliendo con los estrictos criterios del programa, los cuales protegen a quienes trabajan y viven cerca de las fincas. Las operaciones más rurales de São Marcelo proveen escuela privada para 20 hijos de sus empleados y dan apoyo a las escuelas públicas cercanas a tres de sus otras propiedades, subsidiando capacitación para los maestros, donando materiales para mejorar la educación de 10.000 niños en las comunidades aledañas y apoyando a una organización que ayuda a niños con necesidades especiales.

Protegiendo la tierra, los animales y los cauces

Las fincas ganaderas Rainforest Alliance Certified reforestan sus terrenos, tratan a sus vacas de forma humana y reducen su huella de carbono de varias formas. Fazendas São Marcelo ha diseñado casi 19.000 hectáreas (47.000 acres)—más de 60 por ciento del total de su terreno— como una área protegida, proveyendo hábitat para la vida silvestre y protegiendo sus rutas migratorias. Los empleados plantan árboles que dan sombra a los animales y que los protegen de los elementos ambientales, así como los mantienen alejados de los cauces utilizados por las comunidades locales.

El ganado recibe una dieta de fácil digestión compuesta por una mezcla de pasto y sal mineral, complementada con caña de azúcar orgánica cultivada por agricultores locales. Esta dieta ayuda a reducir la emisión de metano, que contribuye en gran proporción al cambio climático. Las prácticas de bienestar animal se extienden también a los caballos utilizados para pastorear el hato; los ganaderos son capacitados para minimizar el riesgo de lesiones de los caballos y reducir el total de horas que se les hace trabajar.

Mejorando ingresos

Mientras los productores ganaderos dan pasos para llegar a ser Rainforest Alliance Certified, también pueden aumentar su productividad y mejorar su calidad. Cuando las vacas son abusadas o sufren estrés, liberan hormonas del estrés que pueden ser detectadas en la carne, lo que no ocurre con animales tratados humanamente, que más bien resultan en un producto de mejor calidad que puede obtener mayores precios en el mercado. Pagar salarios decentes a los trabajadores reduce la rotación de personal, y la capacitación adecuada resulta en eficiencia laboral. Como ocurre con la mayoría de fincas Rainforest Alliance Certified, los beneficios económicos de la certificación se extienden mucho más allá de los empleados directos de Fazendas São Marcelo; sus esposas aprenden a crear artesanías y otras actividades que ayudan a generar ingresos.

Reginaldo Bonifácio de Oliveira

La historia de un ganadero

“La certificación ha cambiado la forma en que pienso sobre mi trabajo y cómo trato a los animales y miembros de mi equipo”.
—Reginaldo Bonifácio de Oliveira, ganadero, Fazendas São Marcelo, Brasil

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