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Boeufs certifiés Rainforest Alliance

Reginaldo Bonifácio de Oliveira travaille dans l’ouest du Brésil où il gère le bétail de la Fazendas São Marcelo. En 2012, les quatre exploitations appartenant à la société São Marcelo ont été les tous premiers élevages au monde à être certifiés Rainforest Alliance, ouvrant la voie à un secteur agricole en besoin urgent de transformation.

L’élevage génère jusqu’à un tiers des gaz à effet de serre au niveau mondial, avec un impact fort sur le changement climatique, principalement à cause des émissions de méthane et de la destruction des forêts pour les convertir en terres d’élevage. De plus, l’élevage bovin est le premier moteur de déforestation en Amazonie brésilienne. Mais à São Marcelo, des éleveurs comme De Oliveira sont en train de redéfinir le «business as usual» car ils adhérent à des critères de certification rigoureux qui réduisent les émissions et encouragent la conservation des ressources naturelles, le traitement sans cruauté des animaux et le bien-être des communautés locales.

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Soutien aux éleveurs et aux communautés

Les fermes d’élevage certifiées Rainforest Alliance sont auditées chaque année permettant de veiller ainsi de leurs conformités aux critères rigoureux du programme, protégeant ceux qui travaillent et vivent dans les exploitations où à proximité. Les exploitations les plus rurales de la société São Marcelo dispose d’une école privée pour les 20 enfants de leurs employés. De plus, l’entreprise aide les écoles publiques proches de ses trois autres exploitations, en subventionnant la formation des enseignants, en donnant du matériel pour améliorer l’éducation des 10 000 enfants des communautés voisines et en soutenant une organisation qui aide les enfants ayant des besoins spécifiques.

La protection des terres, des animaux et des cours d’eau

Les fermes d’élevage certifiées Rainforest Alliance reboisent leurs terres, traitent leurs vaches avec humanité et réduisent leur empreinte carbone de différentes manières. La Fazendas São Marcelo a désigné près de 19 000 hectares en aire protégée (plus de 60 pour cent de sa superficie totale), ce qui permet d’offrir des habitats naturels à la faune sauvage et protéger leurs voies de migration. Les employés plantent des arbres, qui fournissent de l’ombre aux animaux, les protègent contre le mauvais temps et les maintiennent loin des cours d’eau utilisés par les communautés locales.

Les bovins sont nourris d'un mélange digeste d'herbe et de sels minéraux, complété par la canne à sucre biologique cultivée par les agriculteurs locaux - un régime qui réduit les émissions de méthane contribuant au changement climatique. Les pratiques concernant le bien-être animal s’étendent aussi aux chevaux utilisés pour garder les troupeaux ; les éleveurs sont formés pour minimiser le risque de blessure équine et pour réduire le nombre d’heures de travail des chevaux.

L'amélioration des revenus

Tout en prenant les mesures nécessaires pour devenir certifié Rainforest Alliance, les éleveurs de vaches peuvent aussi stimuler la productivité et améliorer la qualité. Lorsque les vaches sont maltraitées ou stressées, elles libèrent des hormones de stress qui peuvent être détectées dans la viande, alors que les animaux traités avec humanité produisent une viande de meilleure qualité, pouvant se vendre beaucoup plus cher sur le marché. Des salaires décents pour les employés permettent de baisser le turn over du personnel, et des formations appropriées fournissent une main d’oeuvre efficace. Comme avec la plupart des exploitations agricoles certifiées Rainforest Alliance, les bénéfices économiques de la certification vont bien au-delà des personnes directement employées par la Fazendas São Marcelo ; les épouses du personnel des exploitations sont formées à l’artisanat et à d’autres activités génératrices de revenus.

Reginaldo Bonifácio de Oliveira

Histoire d'un éleveur

« La certification a changé la façon dont je pense à mon travail et comment je traite les animaux et les membres de mon équipe »
—Reginaldo Bonifácio de Oliveira, responsable du bétail à la Fazendas São Marcelo, au Brésil

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