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Esta Disponible Café Rainforest Alliance Certified, del Tostador MayorgaAmantes del Café Pueden Apoyar a las Comunidades y la Naturaleza de América Latina Tomando Café CertificadoJulio 28, 2005
Nueva York -- El tostador de café Mayorga Coffee Roasters, con sede en Maryland, EEUU, trabaja estrechamente con productores para asegurarse un producto de alta calidad, recién tostado. A través de la venta de café Rainforest Alliance Certified en sus tiendas, por Internet, en las tiendas Costco en todo Virginia, Maryland y la región noreste circundante, ellos facilitan que los amantes del café apoyen las mejoras en las fincas productoras del grano en América Latina. Los consumidores también pueden degustar el café Rainforest Alliance Certified de Mayorga en las giras promocionales organizadas por Costco. "Estamos encantados que Café Mayorga se haya unido a nuestro esfuerzo por mejorar las condiciones de los productores de café y sus trabajadores y proteger los invaluables bosques tropicales que rodean las fincas y los recursos naturales vitales, de los cuales dependerán sus niños," afirma Tensie Whelan, director ejecutivo de Rainforest Alliance. Rainforest Alliance, organización internacional conservacionista sin fines de lucro, trabaja conjuntamente con ocho grupos conservacionistas de América Latina para certificar fincas cafetaleras luego de asegurarse que cumplan rigurosos requerimientos sociales y ambientales. El sello de Rainforest Alliance verifica que los productores de café siguen prácticas agrícolas seguras que protegen los bosques, ríos, suelos y la vida silvestre, al tiempo que son buenos vecinos de las comunidades aledañas. La certificación de Rainforest Alliance también garantiza que los trabajadores tengan salarios dignos, buenas condiciones de vida y acceso a educación y cuidados de salud.
Para Martín Mayorga, fundador de Mayorga Coffee Roasters, el apoyo a la producción de café sostenible es una muestra de buen negocio y buena ciudadanía global. "Yo nací en Guatemala y crecí en Nicaragua," explica. "Mucha gente en los Estados Unidos no se da cuenta del trabajo que implica la producción de café. Al ofrecer café Rainforest Alliance Certified podemos enlazar al consumidor con el productor y mostrarle a la gente cuánto trabajo implica producir una excelente taza de café." En los últimos dos años La Bastilla, una finca certificada proveedora de Mayorga, ha hecho mejoras que son típicas de las transformaciones promovidas por Rainforest Alliance. El café de La Bastilla crece a orillas de una reserva natural en las montañas del centro de Nicaragua, bajo la sombra de árboles engalanados con orquídeas, en un ambiente brumoso de altura que proporciona condiciones óptimas para un grano de alta calidad. Hace unos años, las barracas de La Bastilla estaban tan desvencijadas que se vieron en problemas para contratar suficiente mano de obra para recolectar el café, pero desde que entraron al proceso de certificación de Rainforest Alliance, han reconstruido las viviendas de los peones, acondicionándolas con colchones y cobijas y han establecido una clínica con un enfermero de tiempo completo y visitas regulares de un médico. También están colaborando con las autoridades para patrullar la reserva natural adyacente, sembrar árboles nativos en las áreas deforestadas y proteger los arroyos que corren a través de la finca. Según Neón Torres, administrador de la finca, La Bastilla tuvo una sobre abundancia de recolectores para la cosecha del año pasado, la mayoría de los cuales ya habían trabajado ahí el año anterior, y fueron atraídos de nuevo debido a los salarios más altos, las condiciones habitacionales, cuidados de salud y comidas gratis. "Al principio, costó mucho implementar los cambios que hicimos para obtener la certificación. Fue difícil convencer a los trabajadores que tenían que hacer las cosas de forma diferente, pero ahora ven que los cambios mas bien los benefician a ellos mismos," cuenta Torres. "Exigimos calidad, y los trabajadores están de acuerdo con eso. Pagamos más que las otras fincas de nuestra área para obtener mejores resultados."
Torres explica que a pesar que los cambios requeridos por Rainforest Alliance acarrearon una inversión significativa, el proceso de certificación ha redundado en una finca más organizada y productiva. Mayorga también vende café Rainforest Alliance Certified proveniente de fincas en El Salvador, Honduras y Brasil que han demostrado compromisos comparables con la gente y la naturaleza. Los propietarios de la Finca Santa Isabel, en El Salvador, por ejemplo, construyeron una escuela y una iglesia para la comunidad cercana. La finca Ipanema, productora de café en la región central de Brasil, protege vastas extensiones de cerrado, una mezcla de bosque y sabana que posee una rica biodiversidad y que está más amenazada que los bosques del Amazonas. Productores de las montañas del centro de Honduras, miembros de la cooperativa de caficultores Cohorsil, de 350 asociados, donan parte de sus ganancias para apoyar un programa deportivo juvenil local y una clínica ambulante que brinda servicio médico básico a más de una decena de comunidades rurales. Estos servicios públicos son especialmente importantes en Honduras y su vecina Nicaragua, dos de los países más pobres de América Latina. Sobre Mayorga Coffee RoastersMayorga Coffee Roasters es un negocio familiar con sede en Rockville, Maryland, EEUU que cuenta con ocho tiendas detallistas en el área del Distrito Federal, y distribución mayorista en toda la región del Atlántico central. Fue fundada con el propósito de ayudar a pequeños productores de café a desarrollar un mercado "directo al tostador," y así pudieran contar con una forma de sustento viable y sostenible. Los clientes del Café Mayorga disfrutan el mejor y más fresco café tostado disponible.
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