Memahami Keterlacakan Kakao Hulu ke Hilir dan Platform MultiTrace

Standar baru ini memperkenalkan persyaratan inovatif yang bertujuan menjadikan rantai pasokan lebih adil. Persyaratan tanggung jawab bersama ini tersusun dari dua unsur: Sustainability Differential (SD) dan Sustainability Investments (SI). Lihat Panduan SD SI kakao untuk keterangan selengkapnya.

MultiTrace akan memudahkan pencatatan lengkap SD dan SI. Hal ini menjadikan petani dan perusahaan mampu melihat investasi seperti apa yang sedang dilakukan dengan lebih jelas dan transparan. Ini tidak hanya transfer moneter, tapi juga layanan setara barang yang disediakan oleh pelaku rantai pasokan.

MultiTrace juga menjadikan SD dan SI yang dibayarkan kepada rantai pasokan lebih transparan, sehingga pelaku rantai pasokan semakin bertanggung jawab atas bagian mereka dalam investasi yang dibutuhkan agar produksi kakao lebih berkelanjutan. Platform ini juga lebih meyakinkan mereka bahwa investasi yang dilakukan itu memang efektif dan sesuai.

Kami juga memperkenalkan Saldo Massa (Mass Balance) Pencocokan Daerah Asal. Saldo Massa (Mass Balance) Pencocokan Daerah Asal berlaku untuk ketiga program Rainforest Alliance: Program baru 2020 serta program Rainforest Alliance dan UTZ terdahulu. Mampu mengakses dan berdagang di ketiga program itu dalam satu platform jauh lebih memudahkan perusahaan untuk mencocokkan daerah asal transaksi mereka dan lebih fleksibel membagi-rata risiko dan kecocokan di program kami yang berbeda-beda.

MultiTrace juga menyediakan fungsi yang lebih memudahkan proses pencampuran dan penjualan volume dengan tetap mematuhi persyaratan pencocokan daerah asal.

Terakhir, fungsi pelaporan mendukung perusahaan memastikan mereka menjual volume yang tepat demi kepatuhan.  

SEG), Identitas Dipertahankan (IP), dan IP Campuran. Kami saat ini akan menghapus saldo massa (mass balance) model lama. MultiTrace akan memungkinkan perusahaan menggunakan tingkat keterlacakan yang paling cocok dengan operasi dan rantai pasokan mereka.

Suatu opsi keterlacakan yang memungkinkan menemukenali bahan atau produk Rainforest Alliance Certified hingga ke kebun tunggal atau kelompok kebun. Volume yang diperdagangkan sebagai IP di MultiTrace akan menampilkan informasi pemegang sertifikat tipe kebun di sepanjang rantai pasokan.

Terpisah (SEG) artinya adalah seluruh kandungan produk itu disertifikasi, meskipun dapat berasal dari sumber/kebun besertifikasi yang berbeda, termasuk negara asal berbeda. Perusahaan yang tidak ingin menampilkan informasi produsen harus turun dari IP ke Terpisah di layar Konversi, Campuran (campur/curah), atau Jual Transaksi.

Saldo massa/Mass Balance (MB) merupakan level keterlacakan administrasi yang memungkinkan pemegang sertifikat dapat mengklaim produk yang tidak disertifikasi sebagai Rainforest Alliance Certified ketika jumlah yang setara dijadikan sebagai Rainforest Alliance Certified.

Suatu produk besertifikasi berasal dari sumber/kebun besertifikasi yang berbeda, tapi identitasnya dipertahankan di sepanjang rantai pasokan. Volume yang diperdagangkan sebagai IP Campuran di MultiTrace akan menampilkan informasi pemegang sertifikat tipe kebun di sepanjang rantai pasokan.

Perusahaan harus mematuhi persyaratan keterlacakan baru kami agar dapat terus menggunakan segel the Rainforest Alliance.

Perusahaan harus memastikan kepatuhan pada standar terkini mereka yang relevan (Rainforest Alliance dan/atau UTZ) dan – mulai 1 Juli 2021 – Program Sertifikasi 2020 yang baru, termasuk persyaratan keterlacakan (lihat bagian 2.1 dan 2.2 dalam Pedoman Rantai Pasokan). Harap dibaca di sini cara bertransisi ke program baru. 

Rantai pasokan yang dapat dilacak di MultiTrace diperluas dari ruang lingkup keterlacakan saat ini di Marketplace dan GIP:

• Kami menyediakan keterlacakan mulai dari biji kakao hingga produk akhir berupa cokelat.
• Peritel tertentu sekarang juga berada dalam ruang lingkup sertifikasi sebagai pemangku kepentingan rantai pasokan yang penting. Kunjungi halaman ini untuk melihat peritel mana yang harus mendapat Rainforest Alliance Certified.

Pada 1 Juli 2021, ruang lingkup yang diperluas ini berlaku untuk ketiga program Rainforest Alliance: Program baru 2020 serta program Rainforest Alliance dan UTZ terdahulu. Lihat di sini cara bertransisi ke program baru.

• Pemegang sertifikat tipe kebun harus menjual volume mereka di MultiTrace sesuai dengan standar yang sesuai.
• Semua pemegang sertifikat—petani dan perusahaan—harus masuk dan mengumumkan penjualan, pembelian, konversi, pencampuran/pembauran, aktivitas manufaktur di platform keterlacakan dalam rentang waktu yang ditetapkan oleh program baru kami ini. Mereka juga harus menandai ujung rantai pasokan yang dapat dilacak dengan “menukar” produk kakao mereka di MultiTrace.
• Perusahaan harus menerapkan sistem pengenalan tangguh yang memastikan sampel volume yang masuk memang cocok dengan dokumen keterlacakan terkait untuk produk berlabel segel kami atau yang diklaim (termasuk bukan di kemasan) sebagai Rainforest Alliance Certified.

Produsen dan perusahaan besertifikasi UTZ  

• Kami akan memindahkan data untuk produsen dan perusahaan besertifikasi UTZ dari Good Inside Portal (GIP) ke MultiTrace.
• GIP akan ditangguhkan untuk mempersiapkan pemindahan. Ini berarti selama rentang waktu tersebut Anda tidak dapat mengakses GIP.
• Jika Anda memiliki transaksi yang belum dikonfirmasi di GIP, tuntaskan transaksi tersebut sebelum periode penangguhan karena transaksi yang tidak dikonfirmasi tidak ikut dipindah ke MultiTrace.
• Selama masa penangguhan ini, kami akan memindahkan semua persediaan UTZ Anda dari GIP ke akun baru Anda di MultiTrace. Kami tidak akan menggabungkan dua akun tersebut sebagai bagian proses ini. Hal ini akan dilakukan sebagai bagian proses pendaftaran. Lihat cara bertransisi ke program baru.
• Setelah pemindahan data, Anda dapat masuk ke akun MultiTrace Anda untuk dapat mengakses volume Anda.

Produsen dan perusahaan besertifikasi Rainforest Alliance  

• Kami akan memindahkan data untuk petani dan perusahaan Rainforest Alliance Certified dari Marketplace ke MultiTrace.
• Marketplace akan ditangguhkan untuk mempersiapkan pemindahan. Ini berarti selama waktu ini Anda tidak dapat mengakses Marketplace.
• Pastikan data Anda di Marketplace ter-baru-i sebelum masa penangguhan karena transaksi yang tidak disetujui tidak ikut dipindah ke MultiTrace.
• Selama masa penangguhan ini, kami akan memindahkan semua persediaan Rainforest Alliance Anda (Sertifikat Transaksi) ke akun baru Anda di MultiTrace. Kami tidak akan menggabungkan dua akun tersebut sebagai bagian proses ini. Hal ini akan dilakukan sebagai bagian proses pendaftaran. Lihat cara bertransisi ke program baru.
• Setelah pemindahan data, Anda dapat masuk ke akun MultiTrace Anda untuk dapat mengakses volume Anda.

Setelah pemindahan, Anda hanya bisa membuka GIP atau Marketplace dalam mode baca saja untuk keterlacakan. Anda tidak dapat melakukan tindakan apa pun di sistem itu.

Saldo volume yang tersedia dari GIP dan Marketplace akan ikut dipindah. Riwayat transaksi individual tidak ikut dipindah, tapi sistem asli akan dapat diakses secara mode baca.

Sebagai bagian dari Program Sertifikasi 2020 yang baru dan standar baru (berlaku untuk semua pengguna dari 1 Juli 2021 dan seterusnya)​

• Ritel akan ditambahkan ke ruang lingkup sertifikasi rantai pasokan​.
• Pembeli pertama harus mencatat Sustainability Differential dan Sustainability Investments secara terpisah. Ini akan mencakup “setuju untuk dibayar” dan memang “dibayar”.
• Ruang lingkup keterlacakan akan diperluas hingga produk multi bahan. Pengguna harus mulai mengonversi ke produk multi bahan (cokelat) dan membeli/menjual produk tersebut.

Untuk pengguna MultiTrace yang sebelumnya menggunakan Marketplace (program Rainforest Alliance)

• Akan diwajibkan memilih opsi “Tukar” untuk menandai ujung rantai pasokan yang dapat dilacak.
• Sertifikat transaksi akan dimasukkan sebagai transaksi dari persediaan.
• Perusahaan harus mengonfirmasi transaksi di platform itu.
• Perusahaan dapat langsung turun satu jenjang tingkat keterlacakan di platform ini.

Untuk pengguna MultiTrace yang sebelumnya menggunakan Good Inside Portal (program UTZ)

• “Lacak” akan menjadi “Tukar”​.
• Opsi “Lemak Premium Penuh” akan dihentikan dan diubah menjadi “Lemak kakao”​.
• Akan ada kemungkinan mencampurkan kakao dari berbagai daerah asal berbeda dari bubur kakao dan seterusnya.

Transaksi merupakan perpindahan volume antara dua pelaku dalam rantai pasokan. Transaksi dapat berasal dari produsen ke pembeli, atau dari pedagang ke pemanufaktur atau pencampur atau pengemas. Setiap transaksi harus diumumkan dan dikonfirmasi. Ada banyak pengaturan di MultiTrace, misalnya mandat & percaya yang lebih memudahkan pihak-pihak yang terlibat (cth., tidak perlu konfirmasi jika dua pihak dalam perdagangan saling “percaya” dalam sistem ini).

Posisi persediaan merupakan tipe volume yang dimiliki pihak rantai pasokan dan yang ditampilkan di MultiTrace. Perusahaan dapat mengumpulkan posisi persediaan di platform itu, sehingga volume dengan parameter tertentu akan digabungkan.

Pengguna masuk ke MultiTrace dan menggunakan beragam titik data yang berbeda untuk melakukan suatu aktivitas di platform ini. Beberapa titik data yang diperlukan adalah sebagai berikut:

• volume (cth. volume yang dijual atau jumlah yang digunakan sebagai input suatu konversi)
• nama pembeli
• nomor referensi (cth., nomor faktur)
• tanggal aktivitas (cth., tanggal penjualan atau tanggal konversi)
• laju konversi

Setiap perusahaan dapat melakukan aktivitas ini di MultiTrace. Perusahaan yang melakukan transaksi dalam jumlah besar dapat menyajikan lembaran Excel dalam format yang telah ditentukan untuk diunggah ke platform ini. Selama proses pengunggahan, sistem akan dapat mencocokkan data yang diminta MultiTrace dengan data di file yang diserahkan oleh perusahaan.

Kami akan segera menyediakan panduan pengguna MultiTrace dan memberitahukan Anda tentang tahapan wajib yang perlu Anda lakukan setelah proses transisi selesai. Anda akan menerima tautan lewat email untuk mendaftar di webinar.

Ketika pihak-pihak berpindah ke Program Sertifikasi 2020 yang baru, sumber pelatihan MultiTrace spesifik tambahan akan disediakan (yaitu tentang pelaporan multi bahan, penukaran, penghapusan, Sustainability Differential, dan Sustainability Investments).

Fungsi MultiTrace memudahkan pengguna untuk mengonversi produk kakao murni (misalnya, bijinya, lelehannya, lemaknya, bubuknya) menjadi produk multi bahan hasil dari bahan kakao murni dicampur untuk membuat produk (setengah) jadi misalnya cokelat. Jika konversi harus dilakukan, pengguna menandai konten kakao dan konten non-kakao dari suatu produk dan saat melakukannya, buat “produk multi bahan” di MultiTrace.

MultiTrace selanjutnya memudahkan pembelian dan penjualan produk multi bahan hingga ke pemilik merek akhir.

Lampiran S6: Keterlacakan mengharuskan keterlacakan penuh untuk produk multi bahan di portal keterlacakan hingga ke pemilik merek. Ini berarti untuk semua produk multi bahan yang dijual ke Pemegang Sertifikat lainnya hingga ke level pemilik merek, transaksi penjualan harus dimasukkan ke MultiTrace.

Semua perusahaan harus mematuhi semua persyaratan keterlacakan kakao multi bahan mulai 1 Juli 2022.

Agar mematuhi total persyaratan multi bahan di Lampiran S6: Keterlacakan, pengiriman produk kakao multi bahan (mis., B2B membuat cokelat setengah jadi, B2B menggunakan cokelat jadi) yang dilakukan pada atau setelah 1 Juli 2022 mengharuskan transaksi multi bahan dimasukkan ke MultiTrace. Beragam langkah dalam membuat, memelihara, dan memperdagangkan produk multi bahan dijelaskan dalam Panduan Pengguna MultiTrace untuk Keterlacakan Kakao.

Artinya setiap pengiriman kakao multi bahan harus dimasukkan ke MultiTrace hingga ke pemilik merek. Volume hanya boleh ditukar kalau sudah mencapai pemilik merek akhir (memproduksi produk akhir).

Meskipun tidak wajib sebelum 1 Juli 2022, kami sangat mendorong perusahaan agar mulai mendaftar proses konversi dan penjualan multi bahan sesegera mungkin.

Kami juga meminta perusahaan agar terus mengonversi, membeli, dan menjual produk kakao multi bahan jika mereka sudah melakukannya.

Ya, ini mencakup volume kakao UTZ.

Jika volume sudah dilacak atau ditukar sebelum 1 Juli 2022, maka volume tersebut tidak memerlukan keterlacakan multi bahan di MultiTrace. Pengguna dapat terus mengikuti persyaratan UTZ dan melacak volume tersebut dalam akun kredit. Karena digunakan selama produksi, volume dapat dihapus dari akun kredit.

Harap diperhatikan bahwa dengan penerapan Pengakuan Bersama Penuh pada 31 Januari 2022, volume UTZ tidak dapat ditemukenali lagi di MultiTrace.

Perusahaan besertifikat UTZ yang sebelumnya tidak perlu memelihara akun kredit (sesuai Chain of Custody UTZ, Titik Kontrol 19) juga harus mulai melacak volume kakao multi bahan mulai 1 Juli 2022 jika mereka termasuk dalam ruang lingkup untuk kakao multi bahan menurut Lampiran S6: Keterlacakan. Hingga saat itu, perusahaan harus menunjukkan kepatuhan pada pengecualian mereka saat ini dengan membuktikan kepada Lembaga Sertifikasi bahwa mereka mengambil 100% kakao UTZ atau Rainforest Alliance Certified. Kami juga sangat mendorong perusahaan tersebut menerapkan keterlacakan multi bahan sesegera mungkin dan sebelum 1 Juli 2022.

Tidak bisa membuat kredit di MultiTrace untuk volume yang sudah dilacak atau ditukar. Volume tersebut dapat terus dilacak dalam akun kredit di luar sistem ini.

Jika volume tersebut sudah dilacak atau ditukar sebelum 1 Juli 2022 dan dilacak di suatu akun kredit, maka volume tersebut tidak memerlukan keterlacakan multi bahan di MultiTrace. Pengguna dapat terus mengikuti persyaratan UTZ dan melacak volume tersebut di suatu akun kredit.

Kami sarankan perusahaan agar segera menjual semua kredit dari akun kredit mereka secepatnya dan sebelum tenggat 1 Juli 2022. Perusahaan yang mengonversi dari produk kakao murni menjadi produk kakao yang tidak murni (multi bahan) jangan menambahkan kredit baru ke akun kredit mereka. Kita akan berpindah dari administrasi ganda (di MultiTrace dan di akun kredit) dengan cepat agar mengurangi beban administrasi di industri ini.

Karena itu kami menyarankan:

• Fungsi multi bahan sudah tersedia di MultiTrace. Kami sarankan agar perusahaan mulai menggunakan fungsi ini sesegera mungkin.
• Pada Kuartal 1, 2022.
  • Perusahaan yang disertifikasi terhadap program UTZ dapat terus menukar volume saat membuat produk multi bahan sesuai persyaratan UTZ.
  • Perusahaan yang disertifikasi terhadap SAS Rainforest Alliance 2017 sebaiknya terus melacak produk multi bahan.
  • Karena Pengakuan Bersama Penuh menjadikan program spesifik tidak dapat dilihat oleh pengguna di MultiTrace, maka perusahaan yang sudah menyediakan keterlacakan multi bahan sebaiknya terus melaporkan keterlacakan kakao di portal MultiTrace, terlepas dari program apa pun yang menjadi asalnya.
• Di Kuartal 2, 2022, kami menyarankan agar semua perusahaan besertifikat UTZ tidak lagi menukar produk saat mengonversi dari kakao murni ke produk multi bahan dan mulai menyediakan keterlacakan penuh pada produk multi bahan (misalnya cokelat). Hal ini akan membantu industri lebih siap menghadapi tenggat ketat 1 Juli 2022, dan memudahkan pemindahan kredit lama dari akun kredit.
• Akun kredit dapat digunakan berdampingan dengan keterlacakan MultiTrace hingga 31 Desember 2022. Dengan begitu, perusahaan akan memiliki cukup waktu untuk memindahkan kredit dari akun kreditnya. Demi mencegah potensi kehilangan, kami sarankan Anda agar jangan lagi menukar produk dan segera memulai konversi ke multi bahan di MultiTrace. Jika dapat membuktikan bahwa Anda sudah langsung memulai keterlacakan multi bahan namun masih berpotensi kehilangan kredit di akun kredit Anda pada 2023, hubungi kami langsung di customersuccess@ra.org.

Jika pemasok Anda sudah menukar volume dan melacak produk multi bahan dalam akun kredit, maka mereka sudah mematuhi. Mereka boleh menjual volume itu kepada Anda selama Anda tetap melacak kredit itu juga di akun kredit. Ini pun berlaku pada pelanggan Anda.

Kami akan memungkinkan akun kredit dapat digunakan berdampingan dengan keterlacakan MultiTrace hingga 31 Desember 2022. Ini seharusnya memberi perusahaan cukup waktu untuk memindahkan kredit dari akun kreditnya. Jika hal ini berpotensi menimbulkan kehilangan, kami sarankan Anda agar jangan lagi menukar produk dan segera memulai konversi ke multi bahan di MultiTrace. Jika dapat membuktikan bahwa Anda sudah langsung memulai keterlacakan multi bahan namun masih berpotensi kehilangan kredit, hubungi kami langsung di customersuccess@ra.org.

Pemegang Sertifikat Rantai Pasokan telah dan tetap diwajibkan untuk menjaga dokumentasi input dan output, termasuk output olahan mereka (lihat persyaratan 2.1.6 dan 2.1.9 dalam Pedoman Rantai Pasokan.) Input dan output mengacu pada produk bahan murni maupun campuran. Karena itu, perusahaan wajib untuk memberikan bukti kepatuhan selama audit dalam bentuk akun kredit dan/atau dokumen kertas tambahan.

Jangan. Untuk mengurangi beban administrasi, kami sangat menyarankan perusahaan agar terus mengonversi, membeli, dan menjual produk kakao multi bahan jika mereka sudah melakukannya.

Tidak, dalam kasus ini Anda tidak perlu mengonversi produk kakao murni Anda, misalnya biji, lelehan, lemak, atau bubuknya menjadi cokelat/produk multi bahan sebelum menukar volume Anda. Anda dapat menukar volume kakao murni terkait langsung dari akun MultiTrace Anda.

Silakan periksa Lampiran S6: Keterlacakan untuk informasi selengkapnya tentang memastikan Anda pemilik merek akhir atau bukan. Jika Anda adalah peritel, periksa juga halaman web kami Berbagi Tanggung Jawab Melalui Seluruh Rantai Pasokan: Perusahaan Ritel dan Layanan pangan Sekarang Termasuk.

Sebaiknya ya. Jika Anda menerima produk multi bahan sebelum 1 Juli 2022, Anda dapat mengonfirmasi transaksi ini di MultiTrace. 1 Juli 2022 merupakan tanggal mulai wajib untuk kepatuhan pada persyaratan multi bahan tapi kami sangat mendorong kepatuhan sebelum 1 Juli untuk memastikan rantai pasokan sudah benar-benar siap.

Jika bukan pemilik merek akhir, Anda dapat menukar produk multi bahan sebelum 1 Juli 2022, namun mulai 1 Juli 2022, Anda harus menjual produk tersebut (laporkan transaksi penjualan di MultiTrace.)

Ya. Keterlacakan multi bahan diwajibkan untuk semua pengiriman yang dilakukan pada atau setelah 1 Juli 2022, terlepas dari kontrak seperti apa yang awalnya ditandatangani.

Tidak. Posisi produk hanya perlu dibuat sekali dan volume cukup ditambahkan ke posisi produk itu setelah itu. Anda dapat menemukan informasi selengkapnya tentang membuat berbagai posisi stok multi bahan di MultiTrace Panduan Pengguna untuk Keterlacakan Kakao di bagian 5. Keterlacakan Multi Bahan.